O uso de  bebidas alcoólicas e o sistema nervoso é um problema atual em todas as sociedades. Seja pelos seus efeitos agudos com comportamentos violentos, seja no trânsito provocando mortes violentas.  A médio e longo prazo o efeito do álcool no sistema nervoso central, afeta a memoria, a capacidade de raciocínio.  No sistema nervoso periférico afeta a sensibilidade da pele, a circulação e finalmente o funcionamento dos músculos.

Como são feitas as bebidas alcóolicas fermentadas

A história das bebidas fermentadas remonta quase a historia da vida humana em sociedades.  Alguns microorganismos são utilizados para fermentar os acúcares em álcool. Os principais microorganismos são do tipo Sacaromices.

Fermentação para obter bebidas alcóolicas

As Sacaromices são utilizadas para a fermentação de cerveja, vinho, cada especie de acordo com a bebida desejada. Todo os açúcares são  consumidos neste processo, resultando na formação  de álcool  com tornando a bebida alcóolica classificada de acordo com o grau alcóolico. A história é tão interessante que em priscas eras, na Holanda, a cerveja era utilizada como substituto da água péssima que banhava os seus pântanos.  Embora possa parecer estranho, esta cerveja com baixo teor alcóolico era oferecida para as crianças.

Hábitos pouco saudáveis

O mundo caminhou e com ele seguiu o consumo de bebidas alcoólicas com objetivo recreacional.  Junto com este hábito,  gradualmente foi introduzida na alimentação o sal, o açúcar e, finalmente as comidas processadas, com quantidades colossais de gordura e açúcares.  Esta combinação alimentar inadequada com o abuso de álcool vem modificando a vida das pessoas.  Esta modificação se reflete no aumento de doenças cardiovasculares, diabetes, hipertensão arterial, além da obesidade.  Estas condições afetam o tempo de vida saudável, levando ao envelhecimento precoce do organismo e uma perda de energia no dia-a-dia.

Como o álcool afeta a qualidade de vida?

Esta mudança de estilo de vida tem aumentado as doenças relacionadas ao mal funcionamento do metabolismo – as sindromes metabólicas.  Sabe o que isto significa? Que as bebidas alcoólicas e os maus hábitos alimentares são capazes de afetar como vamos viver.

O nosso fígado, desenvolvido para trabalhar com legumes , verduras e frutas e, eventualmente um pouco de proteína animal, foi atacado diariamente por substâncias tóxicas, que vão  de medicamentos à bebida alcoólica. O álcool é sem dúvida um potente tóxico pois agride os nervos e o sistema nervoso central. Além disso, piora a síndrome metabólica e leva a qualidade de vida ao seu nivel mais baixo. O resultado desta síndrome metabólica é a formação da tríade – obesidade, hipertensão e diabetes.